还未走进“苗家酸菜鸡”餐厅，我就闻到了苗家菜的香，那是一种又鲜又辣又带点酸的香味儿。无酸不苗菜，酸是苗家菜的一大特色，苗乡还有“三天不吃酸，走路打蹿蹿”的俗语。苗乡人喜欢腌酸，这是因为过去他们世代居住在山上，长期缺少食盐，聪明的苗乡人就以酸代盐来调节口味，久而久之，竟也创造出特别的美味来。
“苗家酸菜鸡”餐厅在装修上走的是民族风，各样的苗家蜡染刺绣五色交相呼应，银项链、银头饰错落地摆在橱窗里，非常夺人眼球。
进了“苗家酸菜鸡”餐厅一定要点一锅苗家特色汤锅——苗家酸菜鸡。不一会儿，还未烧热的大锅酸菜鸡汤就上桌了。酸菜那原本的酸劲儿在火的不断加热下，香味四散开来，汤面也慢慢变得绿油油的，浮在汤面上的气泡像小孩吹的泡泡似的，一个又一个地冒了起来。在灯光的照射下，汤面上翻滚的酸菜和其他小菜都闪着诱人的光点，让人不禁大咽口水。
吃苗家酸菜鸡一定要分三步走：先来碗汤，慢慢地品味，其汤酸辣开胃，既能刺激你的味蕾，又可益气活血，可谓既美味又健康。再吃鸡肉，入口顿感细嫩润滑，鲜美喷香，一点儿腥味也没有，这是因为植物油炒土坛泡制而成的泡酸菜、泡姜、泡椒再加30多种名贵香料秘制而成的底料在出味儿的同时，把鸡肉的腥味儿除掉了。最后一步就是烫各自喜欢的菜，伴着优质的干辣椒面块儿等一起送入口中，顿时满口生香。
此外，苗家酸菜鸡的面块味道也是一级棒，入口有韧性，香滑爽口。这主要是汤底的酸、辣、香全在面块里了，那香气缠缠绵绵地萦绕着你，久久挥之不去。吃下去后，你就完完全全臣服在面前那一大锅美食所带来的美妙感觉中了，那香味刺激着你身上的每一个细胞，能让你感受这种舒爽到极致的感觉。
最后的最后，一定不要忘记再舀上两碗汤，细细地品一会儿，让汤在口中不断翻滚着味蕾，啊!吃爽了!这可真是最诱人的美食，绝对是“吃货”毕生的追求!